Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Екскурзия до ракия дестилерията Кизляр. Тази компания - основател на производството на коняк в Русия и официален доставчик на Кремъл.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Няколко думи от историята на завода. Членка единно предприятие "Кизляр ракия фабрика" е основана преди 127 години, през 1885 г., въз основа на дребномащабните дестилерии под ръководството на винопроизводителя Дейвид Saradzhev всъщност е най-старият предприятието на клона, а може би и най-голям успех.

Сега фабриката е с модерно оборудване, продукти, получени дипломи от престижни конкурси, така че, независимо от факта, че аз не пия, бях любопитен да се възползват от възможността да видят и да правите снимки на тази продукция.

Република Дагестан. Ние сме на входа на централата, за да приличат на обикновена стара съветска фабрика:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Преди входа - на малка площ, където има много коли, камиони с виноматериали, и поредица от щандове, които разказват за историята на града и завода и, разбира се, "Залата на славата":

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

В малкия парк между сградите има бюст на героя от Отечествената война от 1812 г., руски генерал армия, роден в Кизляр, Пьотър Багратион:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Една от сградите на завода, където има магазин за бутилиране на продукти:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Но първо трябва да влезе в първия магазин на завода на - магазин за вино:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Изобилието на зеленина, красиви чисти цветове - един необичаен външен вид на класическия съветски завод, как си го представях на входната врата. Приятно изненадани, че правителството плаща много внимание на външния вид, чистотата на магазин помещения:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Управлението на задача вино - първичен приемане подадена вино, те се излива в резервоари за по-нататъшна обработка и съхранение:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Допълнителни вино материали попадат в второто растение - хардуер, където се появява произвежда вино дестилация, в резултат на което бренди алкохол:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Контейнерът се излива вино материал и започва да се нагрява, полученият алкохол се отделя от вода:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

растение технолог казва двата етапа на дестилация защо традиционен дестилационна апаратура се състои от мед, и колко важно е да се контролира процеса на работа на няколко часа, за измерване на степента на сила и обема на изтощения дестилата след дестилация.

Дестилатът резултат от първата дестилация се разделя на три части. Първите 10 литра ( "глава") и последната 100 литър ( "опашки") не се използват за получаването на етилов алкохол, с оглед на мирис, така че те са кондензирани на отделните тръби. В хода тя е само по средата на което се дестилира за втори път.

Резултатът от втората дестилация вече разделена на четири части. Също така е закрепено "глава" и "опашка", а средната част е разделена на "сърцето" Силата на 72 градуса и "втори алкохол" малка сила (измервания изключване направени от сила).

Получени "сърцето" е за производство на ракия, и на главата, а вторият алкохола се дестилира с новата партия.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

не можеше да не забележи колко е хубаво да се види приятен за окото и декоративни предмети:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Третият магазин - магазин на затвора. Бренди дух отлежала в дъбови бъчви в продължение на няколко години, се изпарява и губи част от своята сила и дъба дава кехлибарен цвят и вкус. Като в тази стая е трудно, защото на много силна миризма (поне за мен като не-алкохолик). Постоянната температура на помещението - не повече от 15 градуса:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Някои от бъчвите за повече от 100 години, както и алкохол в тях - над 40. На снимката ми показа само една четвърт от откъси на зала:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

На следващо място, четвъртата зала - Зала на смесване:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Тук от етилов алкохол, сироп, карамел, водни получава бренди, което ще нататък кран.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Пети магазин - бутилиране, където бренди се излива в завършени контейнери - стъклена бутилка:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Цялото оборудване е модерен, италиански и френски производство. Бутилките се движат по протежение на лентата от дясно на ляво:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Първият етап - пълнене на бутилките. Второто устройство се затваря, след което специален човек гледа бутилката дрифтинг пред екрана, за да се провери отсъствието на външни примеси в коняк:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Human действие следва специално устройство, което отличава примеси, т.е., за контрол на качеството на двойно ..:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

След това, работниците на предприятието ръчно запечатани с бутилка капачка марка:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

И последното, пето етап - стикер върху етикета на бутилката:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

лаборатория стая, който подготвя нови бренди:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Най-красивите довършителни дегустационната:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Трябва да се отбележи, че преходи в завода произвеждат богат опит. Така например, в коридора са снимки на руски учени, химици, чиито произведения са били използвани в производството на коняк:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Последният стаята - Музея на растението. мостри на продукти тук експонирани и печалби Кизляр Коняк Factory:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Фабриката спечели титлата на "Продукт на годината на Русия" и е официален доставчик на Кремъл. Това ракия Багратион печели френската награда на Наполеон, както изглежда, някои иронично.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Заводът взе награди дори и от Южна Африка:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Няколко снимки на продукти. Един от най-старите бутилки през 1936 г., и рог, представени на 110-та годишнина на централата:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Classic коняк "три звезди", откъси от три години, се издава в края на 1940 г.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

"Кизляр" 7 години на стареене:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

"Дагестан", 13 години на стареене, износ бутилка 1963:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

"Багратион", 20 години на стареене:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа Екскурзия до Кизляр Cognac централа

"Петър Велики", 25 години на стареене:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

"Русия", на 15 години от стареене. Това е официалният Кремъл ракия, която стои на протоколни мероприятия:

Екскурзия до Кизляр Cognac централа Екскурзия до Кизляр Cognac централа

Също така в музея са няколко уникални форми за подарък. Чудя се какво тази крепост в бъчва? Подозирам, че това е много висока.

Екскурзия до Кизляр Cognac централа

На тази обиколка на ракия фабрика Кизляр дойде към своя край.