Как да присъства сицилиански "биологичен" вино

• Как да присъства сицилиански "биологичен" вино

Как да присъства сицилиански

Преди няколко дни бяхме в един много интересен място - винарна и фабрика за производство на зехтин Tenuta Morreale. Техният известен винарски Terre ди Fauma и прекрасно зехтин познаваме от дълго време, и сега, най-накрая, ние имахме възможност да видим как те се създават.

Особеността на това растение е, че всички техни продукти - на "биологичен", както и производството фабрика Baglio Каруана, върху които се организират екскурзии и дегустация. Това означава, че в процеса на отглеждане и се използват за производство без химикали. Не тор, без консерванти. Дори и етикетите на бутилките - и тези, направени от рециклирана хартия. Използват се всички суровини - от собствените си лозя и маслинови горички, разположени на хълмовете около това много уютен семеен производство площ Sikuliany.

Как да присъства сицилиански

синьор Morreale с бутилка вино с неговия пивница.

Как да присъства сицилиански

се в производството на залата. Ако дървени бъчви - тогава това е червено вино (бяло прави по различен начин). И как да натиснете?

Как да присъства сицилиански

ръкавите да изпомпват виното от един съд в друг

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

Помпата за изпомпване на вино

Как да присъства сицилиански

Новите резервоарите са изработени от неръждаема стомана. Преди това е имало стара, направена от стоманобетон. Въпреки това, някои от тях все още са в експлоатация.

Как да присъства сицилиански

Nero d'Avola - най-популярната сицилианска сорта на червено

Как да присъства сицилиански

И това INSOL - бяло, с невероятно нежен аромат

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

За да изляза. Специални контейнери за замразяване бяло вино

Как да присъства сицилиански

Виното се охлажда до него до -35 градуса, нежеланите примеси се утаяват

Как да присъства сицилиански

И тук се излива събират грозде

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

Всички земеделски машини, стоящи наблизо. Имайте предвид, всички битови, без автомобили

Как да присъства сицилиански

Собственикът на нотариус Morreale, казва нашият приятел Джузепе за прибиране на реколтата

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

Отиди лаборатория на околната среда. Всички вино винаги се проверява за съответствие с най-високите стандарти.

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

проби

Как да присъства сицилиански Как да присъства сицилиански

Готовите продукти склад

Как да присъства сицилиански

Ето как изглежда една бутилка вино с тази пивница.

Между другото, една бележка на сноби - повече от половината от виното се бутилира не в бутилката, и вакуумни торби (пет-литров, с кран, най-вероятно се виждат). Цената на един добър сицилиански вина - 5-8 евро на бутилка. От които близо € 2 - цената на бутилка, етикет и опаковка производството не е огромна, така че разходите са доста високи. Ето защо, закупуване на вино в пакета, можете да спестите доста добре.

И бяло вино в такава опаковка не се разваля, за разлика от отворената бутилка - отворена бутилка с бяло не може да се проведе в продължение на повече от два дни, виното се превръща кисел.

Тук се лозя. Това е зима, така че излишната лозата се реже и тревата израства в средата на лозя. Но през пролетта тревата Bevel и проправя път на земята (естествен тор) на, а есента е зрял новата гроздова реколта.

Вече за вино Тер ди Fauma 2014